BIOPOLIMERI - CASTELVETRO VALTER

Obiettivo del corso è di fornire strumenti per la comprensione delle proprietà chimiche e chimico-fisiche delle classi principali di macromolecole di origine biologica (proteine, acidi nucleici e polisaccaridi). La struttura macromolecolare è strettamente correlata alla morfologia e all'organizzazione superstrutturale dei biopolimeri; queste ultime ne determinano molte delle proprietà biologiche ma anche le potenzialità di impiego come componenti o precursori di nuovi materiali. Vengono anche presentate e discusse le principali metodologie di caratterizzazione, analisi e sintesi chimica alla base dei successivi sviluppi della moderna scienza genomica e proteomica.