BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI - DI FIDIO NICOLA

L’insegnamento si propone di fornire allo studente un’approfondita conoscenza degli strumenti biotecnologici industriali di base quali I processi di fermentazione industriale e bioconversione, mettendo in risalto le potenzialita’ applicative dei microorganismi nei processi volti alla produzione industriale di metaboliti e biomassa. Il programma sara’ incentrato sulle modalita’ operative di conduzione dei processi, sui modelli cinetici e sulle basi metaboliche della formazione dei prodotti. Saranno quindi descritti uno o piu’ processi fermentativi industriali e le applicazioni in ambito chimico, ambientale, biomedico ed alimentare dei prodotti.